Laranja

May 24, 2023

Quer você goste de seus donuts no café da manhã, como um delicioso lanche diurno ou até mesmo como uma opção de sobremesa decadente, esses donuts com bolo de laranja e azeite serão a escolha certa. Não há nada como um donut glaceado para desencadear sentimentos de nostalgia junto com desejos de açúcar; no entanto, donuts caseiros muitas vezes podem ser complicados, especialmente se você não quiser manusear uma panela cheia de óleo quente. É por isso que os donuts assados ​​são a solução perfeita; Leves, fofos e deliciosamente doces, esses donuts de bolo eliminam o lado perigoso da fabricação de donuts, oferecendo um lote inteiro de deliciosas guloseimas em forma de anel em menos de uma hora. Eles também são uma ótima opção de donut para quem segue dietas sem glúten; basta trocar a farinha por uma versão sem glúten e você terá uma guloseima segura para celíacos.

A desenvolvedora de receitas Jennine Rye usou laranja e azeite para dar sabor a esses donuts de bolo. O clássico sabor cítrico doce da laranja é realçado pela adição de cardamomo e pelo rico e complexo sabor frutado do azeite, que também tem a vantagem adicional de criar donuts deliciosamente úmidos. Finalizados com uma cobertura feita com sementes de baunilha direto da vagem, esses doces são realmente sofisticação em forma de donut. Continue lendo para descobrir como é fácil fazer esses donuts de bolo de laranja e azeite em casa.

Para começar estes donuts de bolo de laranja e azeite, primeiro você precisa reunir os ingredientes. Os ingredientes secos de que você precisa são farinha, fermento, sal, cardamomo moído e açúcar granulado. Você também vai querer um ovo, leitelho, leite, azeite e duas laranjas para completar os donuts do bolo. Além disso, você precisará de açúcar de confeiteiro e uma vagem de baunilha para a cobertura.

Para finalizar esses donuts, você pode usar granulados comprados em loja ou gomos de laranja gelatinosos para decoração. Ou, se você estiver se sentindo ainda mais astuto, você pode tentar fazer seus próprios granulados de bolo caseiros.

Para fazer esses donuts de bolo, você deve começar pré-aquecendo o forno a 350 F e untar levemente uma forma de silicone para donuts com um pouco de azeite. Para misturar a massa, comece batendo a farinha, o fermento, o sal, o cardamomo e o açúcar em uma tigela até que estejam bem misturados. Em uma tigela separada, adicione o ovo, o leitelho, o azeite, as raspas de laranja e o suco de laranja e bata até incorporar.

Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture-os até formar a massa do bolo donut. Misturar os ingredientes úmidos e os ingredientes secos separadamente antes de combiná-los ajuda a dispersar uniformemente o fermento e também ajuda a evitar misturar demais a massa. Isso resulta em bolos donuts mais leves e fofos.

Quando a massa estiver pronta, você pode optar por preencher o molde de duas maneiras. A maneira mais fácil e organizada de fazer isso é transferir a massa para um saco de confeitar com um bico redondo grande e, em seguida, colocar a massa nas formas pré-untadas. No entanto, se você não tiver sacos de confeitar ou um bico grande o suficiente, também é perfeitamente aceitável colocar a mistura para bolo no molde de silicone. Pode ser um pouco mais bagunçado, mas os donuts ainda vão assar lindamente e ter um sabor delicioso. De qualquer forma, é importante não encher demais o molde: preencha dois terços de cada espaço do molde para obter aquele formato de donut perfeitamente redondo.

Quando estiver pronto, coloque a forma de donut no forno e deixe os donuts assarem por 15 minutos até que cresçam e voltem ao toque.

Enquanto os donuts do bolo esfriam, é hora de misturar a cobertura de baunilha. Combine o açúcar de confeiteiro com água, junto com as sementes da vagem de baunilha, para fazer uma deliciosa cobertura de donut com sabor de baunilha. Em seguida, mergulhe um de cada vez os donuts de bolo de laranja e azeite resfriados na cobertura e coloque-os sobre uma gradinha para endurecer. Como provavelmente irão pingar durante esta etapa, vale a pena colocar uma folha de papel manteiga sob a gradinha para facilitar a limpeza. Nesta fase, você pode optar por decorar o seu bolo com donuts, se desejar, ou pode apreciá-los simples.